Stephen Williams aventajó en un esprint al francés Paul Magnier, vencedor del tramo inaugural el martes.
En la general, la distancia es de 16 segundos de ventaja sobre su Oscar Onley cuando quedan tres etapas.
El ciclista de 28 años firmó la décima victoria de su carrera, la quinta esta temporada tras el Tour Down Under (una etapa y la general) y la Flecha Valona.
Un grupo de escapados que había animado el arranque fue reducido poco antes de la última subida, a cuatro kilómetros de la meta.
Los líderes de la formación Soudal-Quick Step, el francés Julian Alaphilippe y el belga Remco Evenepoel, no fueron capaces de seguir el ritmo de los mejores en la parte final.
En la victoria, que se decidió al esprint, Williams batió a Magnier y al italiano Zambanini fue tercero.
La cuarta etapa se disputa el viernes, un recorrido de 138 kilómetros propicio para un esprint masivo.
Clasificación de etapa
1. Stephen Williams (GBR/Israel-Premier Tech), en 3 h 50:03
2 Paul Magnier (FRA) m.t.
3. Edoardo Zambani (ITA) m.t.
4. Jelte Krijnsen (NED) m.t.
5. Oscar Onley (GBR) m.t.
6. Tom Pidcock (GBR)) m.t.
Clasificación general
1 Stephen Williams (GBR/Israel-Premier Tech), en 11 h38:53
2. Oscar Onley (GBR) a 16.
3. Mark Donovan (GBR) a 41
4. Joseph Blackmore (GBR) a 41.
5. Tom Donnenwirth (FRA) a 41.